Backöfen mit Grillfunktion – Vielseitige Küchenhelden für jeden Geschmack

Was kann ich im Backofen grillen?

Mit einem Backofen mit Grillfunktion lassen sich viele Gerichte perfekt zubereiten. Hier einige Klassiker, die Sie direkt im Ofen grillen können:

• Steaks und Fleischstücke für perfekt gegrillte Ergebnisse
• Würzige Hackbällchen und Rinderrouladen
• Gemüse wie Zucchini, Paprika, Auberginen – knusprig und aromatisch
• Fischfilets, z.B. Lachs oder Forelle
• Überbackene Gerichte und Gratins
• Toast und Sandwiches

Was sollte man nicht im Backofen grillen?

Obwohl die Grillfunktion vielseitig ist, gibt es auch Grenzen. Hier einige Dinge, die Sie besser nicht im Backofen grillen sollten:

• Lebensmittel, die beim Erhitzen spritzen (z.B. rohes Gemüse mit viel Wasser) ohne Abdeckung
• Große, sehr fettige Fleischstücke, die Rauch entwickeln könnten
• Zerbrechliche Verpackungen oder ungeeignete Backformen
• Lebensmittel, die eine Braisierung oder langsames Garen erfordern, statt direktes Grillen

Tipps für perfektes Grillen im Ofen

Damit Ihre Gerichte stets gelingen, hier einige Profi-Tipps:

• Vorheizen des Ofens
• Verwendung eines geeigneten Grillrosts oder Backblechs
• Überwachung der Garzeit
• Einsatz von Grillfunktion in Kombination mit Ober-/Unterhitze für optimale Ergebnisse
• Aromatisierung mit Marinaden
• Hinweise zu Abstand und Temperatur beachten

Rezept: Perfektes, gegrilltes Steak mit Gemüse

Zutaten:

• 2 Rindersteaks (z.B. Ribeye oder Rumpsteak)
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Aubergine
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Rosmarin oder Thymian (optional)

Zubereitung:

1. Das Steak etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
2. Das Gemüse in dicke Scheiben schneiden: Zucchini, Aubergine, Paprika. Alles mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
3. Den Backofen mit Grillfunktion auf ca. 220°C vorheizen.
4. Das Steak auf den vorgeheizten Grillrost legen und ca. 4–6 Minuten pro Seite grillen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
5. Das Gemüse parallel auf ein Grillblech oder in eine ofenfeste Form legen und ca. 10–15 Minuten grillen, bis es schöne Grillmarkierungen hat und weich ist.
6. Das Steak nach dem Grillen kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
7. Das Fleisch zusammen mit dem gegrillten Gemüse servieren.

Tipp: Für extra Geschmack kannst du das Steak vor dem Grillen mit Knoblauchbutter oder einer Marinade verfeinern.